Achu Krydderi, stødt
Det camerounianske køkken er rigt på lokkende og diversificerede smagsoplevelser, takket været den heterogene befolkning, bestående af omkring 250 forskellige etniske grupper og en stor mængde forskellige krydderier groet af lokale farmere.
Hver etnisk gruppe i Cameroun har sin egen traditionelle ret. Achu suppe er relateret til Camerouns historie og reflekterer dens kultur. Cameroun har altså over 230 forskellige signaturretter. Ja, disse eksotiske måltider, er måske lige præcis det du har brug for i dit liv.
Eksotisk mad handler meget om krydderier og Achu Krydderier er en af dem. Camerounianere brugere Achu Krydderier til at forberede den forherligede gule og mytiske suppe kaldt Achu suppe.
Suppen er også kendt som ‘den gule suppe’ og serveres typisk med moste eller bankede kokosyams (Taro / Colocasia Esculenta). Denne ret er den traditionelle ret for flere stammer i den nordvestlige region af Cameroun. Den er også kaldt ‘De notables mad’
Achu krydderi er en blanding af krydderier. Vores Achu krydderi er blandet af lokale hårdtarbejdende kvinder i Cameroun.
Opskriften til Achu suppe er meget simpel. Den moderne Achu suppe kan laves i en foodprocesser. Du skal bruge noget palmeolie, kalksten eller stensalt, lyst kød eller fisk, salt og boullion.
Opvarm palmeolien til den er flydende og hæld det i foodprocessoren. TIlføj Achu Krydderier, vand, kalksten og blend sammen til en mousse. Smag til med salt og boullion.
Er du ved at undersøge forskellige exotiske retter? Så skal du prøve vores Achu suppe nu.