Herbes de Provence er en krydderiblanding, der som navnet antyder er en samling af urter fra den sydøst-Franske provins Provence. Det er et helt fantastisk krydderi, der kan bruges i et utal af retter, dressinger og saucer. Helt typisk bruges det i den klassiske ret ratatouille og som krydderi til grillet kød og fisk.
Vores Herbes de Provence indeholder: Rosmarin, Oregano, Merian, Basilikum og Timian.