Ved køb af et eller flere krydderier, får du altid gratis levering i København.  Al overskud går til at forbedre levevilkår for kvinder og børn i Cameroun. 

• Berbere Spice Mix
• 8 g bukkehornfrø
• 8 g korianderfrø
• 24 g røget paprika
• 8 g kardemommefrø
• 8 g cayennepeber
• 6 g spidskommen, formalet
• 8 g gurkemeje, formalet
• 8 g sorte peberkorn, friskmalet
• 4 g fed hvidløg
• 4 g ingefær, formalet
• 4 g kanel, formalet
• 8 g salt
• Linser
• 1 løg, tern
• 30 ml olivenolie
• 24 g Berbere Spice Mix
• 4 tomater, hakket i tern
• 10 g tomatpuré
• 4 g frisk ingefær, hakket
• 8 g karry i pulverform
• 302 g røde linser, skylles og drænes
• 4 g kardemomme
• 480 ml kokosmælk
• Salt
• Sort peber

Til krydderiblandingen skal du riste din koriander, kardemomme og bukkehornfrø i en stegepande i 3 minutter.

Knus alle krydderierne til i en morter eller tør blender, og overfør dem derefter til en lufttæt beholder til senere brug.

Til linserne, sauter dine løg i olie i 3 minutter i en stor gryde. Tilsæt Berbere Spice Mix til løg under omrøring i 5 minutter. Tilsæt hakkede tomater og tomatpasta, og kog i yderligere 5 minutter.

Tilsæt ingefær, kanel og karry til sovsen under omrøring.

Tilsæt dine linser, stadig under omrøring, lad det koge i 1 minut. Tilsæt kokosmælk. Du er velkommen til at tilføje lidt vand for at sikre, at sovsen ikke er for tør.

Kog blandingen, inden du sænker varmen til medium eller lav. Lad det simre i 45 minutter, eller indtil næsten al væsken er fordampet.

Smag til med salt og sort peber efter din smag, og server med enten ris eller chapati-pandekager.