Endnu en spændende pommes frites opskrift du vil elske! Hvis du elsker stærkt krydret og smagfuld mad, vil bhajias ikke skuffe dig på nogen måde.
Portioner: 4
Ved køb af et eller flere krydderier, får du altid gratis levering i København. Al overskud går til at forbedre levevilkår for kvinder og børn i Cameroun.
Krydderier liste og andre ingredienser:
65 g hvedemel
11 g majsmel
8 g hakket ingefær
6 g spidskommen, formalet
15 ml færdigkøbt chili sauce
Salt
20 g frisk koriander, hakket
80 ml vand
2 kartofler, skåret i tynde skiver
Vegetabilsk olie, så meget som nødvendigt
Kachumbari
Fremgangsmåde
Placer dit majsmel, hvedemel, spidskommen, chili sauce, ingefær, koriander og salt i en skål.
Tilsæt vand langsomt til blandingen for at danne en tyk paste, inden du fortsætter med at skære dine kartofler meget tynde. Tilsæt kartoflerne til mel blandingen, og sørg for, at hver skive er godt overtrukket med blandingen.
Steg dine bhajier i varm olie i 4 minutter for at gøre dem gyldenbrune. Fjern dem derefter og dræn dem på en stor bageplade foret med køkkenrulle.
Serveres med kachumbari.