Denne skål er så aromatisk og krydret, at den er svær at glemme, når du først har smagt den. Flere af dine yndlingskrydderier er med til at skabe denne ret, hvilket gør det til en ret de fleste kan lide.
 Portioner: 6

Ved køb af et eller flere krydderier, får du altid gratis levering i København.  Al overskud går til at forbedre levevilkår for kvinder og børn i Cameroun. 

422 g basmatiris

240 ml vegetabilsk olie

1 løg, skåret i tern

4 fed hvidløg, hakket

6 g frisk ingefær, hakket

8 g spidskommen

4 g paprika

4 g kardemomme

4 g karrypulver

2 tomater, hakket

4 Yukon kartofler, skåret i tern

960 ml kyllingefond

1 kanelstang

4 g knust stjerneanis

1 laurbærblad

Salt

Kachumbari

 

Varm din olie op i en gryde og sauter løg, indtil det bliver gyldenbrunt. Tilsæt hvidløg, paprika, ingefær, kardemomme, spidskommen og karry, og sauter i yderligere 10 minutter

Tilsæt tomater, kartofler og ris i gryden og rør i 5 minutter.

Tilsæt kyllingefond, stjerneanis, kanelstang og smag derefter til med salt og sort peber. Sæt låg på gryden og lad retten simre i 30 minutter, eller indtil vandet er fordampet.

Server med Kachumbari.