Opskrifter - Afrikansk inspireret mad

I modsætning til de britiske og amerikanske varianter med løbende æggeblommer har den nigerianske variant tendens til at blive kogt igennem, så æggeblommen er solid og cremet. De er virkelig lækre og findes ofte på morgenborde over hele landet.Portioner: 4 Ved køb af et eller flere krydderier, får du altid gratis levering i København.  Krydderier liste og andre ingredienser: 450 g Pølse lavet på svinekød 4 g tørret rosmarin 4 g cayennepeber 4 g sort peber 4 g salt 1 bouillonterning med oksekødssmag 42 g mel 60 g panko brødkrummer 2 æg 8 hårdkogte æg Vegetabilsk olie, så meget som...

Denne meatpie opskrift skiller sig ud med sit unikke fyld, der bruges kartofler og gulerod, det er typisk for Cameroun og Nigeria.Portioner: 6 Ved køb af et eller flere krydderier, får du altid gratis levering i København.  Krydderier liste og andre ingredienser: Fyld 450 g hakket oksekød 30 ml vegetabilsk olie 320 ml vand 2 kartofler, skåret i små tern 2 gulerødder, skåret i små tern 16 g mel 1 løg, hakket 2 bouillonterninger 8 g tørret timian Smag til med salt   Dej 1 kg mel 8 g bagepulver Knivspids salt 450 g margarine 120 ml iskoldt vand 1...

Chin Chin (Stegte stykker af dej)  Når man skal beskrive chinchin er det disse ord man kommer til at tænke på: smag, sødme, crunchiness, farve og lang holdbarhed. Hvis du medbringer disse som en gave til en afrikaner, du kender, vil du med det samme blive nummer 1. Portioner: 10 Ved køb af et eller flere krydderier, får du altid gratis levering i København.  Krydderier liste og andre ingredienser: 8 g bagepulver 375 g mel 145 g sukker 115 g margarine 4 g muskatnød 80 ml mælk Vegetabilsk olie, så meget som det kræves   Fremgangsmåde  Bland melet med bagepulver,...

Banku er uundværlig i det vestafrikanske køkken og et godt alternativ til traditionel yam baseret fufu.Portioner: 6 Ved køb af et eller flere krydderier, får du altid gratis levering i København.  Ingredienser  1 kg hvidt majsmel Mindst 240 ml vand Fremgangsmåde  Hæld lidt varmt vand i majsmelet, lige nok til, at du kan blande det sammen. Lad blandingen hvile et varmt sted efter blanding, så det kan gæres let. Ælt din let gærede blanding i 5 minutter. Kog 240 ml vand, og begynd derefter at tilsætte det til dejen, mens du rører. Kog blandingen i 20 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil...